Запеченные яблоки с меренгами и апельсиновым изюмом
24 октября 2008
На 4 порции:
2 средних яблока (Bramley), промытых и очищенных от кожуры
4 яичных белка
тертая цедра и сок 1 апельсина
110 грамм изюма
2 ст л гранулированного заменителя сахара
немного масла для смазывания формы
Прекрасный десерт для тех, кто следит за фигурой. Я очень горжусь тем, какой вкусный этот десерт, несмотря на отсутсвие жира или сахара. Но в зависимости от того, как серьезно вы следите за весом, вы можете используем сахар вместо заменителя.
1. смешаем изюм и апельсиновых сок и цедру в миске и оставим на 30 мин.
2. Тем временем, с помощью острого ножа, порежем каждое яблоко пополам горизонтально, разложим половинки на противне, смазанном маслом, и поставим их в центр духовки, разогретой до 190 грамм С на 30 мин. После этого польем каждую половинку апельсиновым изюмом и запечем еще 15 мин.
3. Когда яблоки почти готовы, положим яичные белки в чистую миску и взобьем электрическим миксером в мягкую пену. Затем, взбивая, добавим по чуть-чуть заменитель сахара, отложив 1 ч л. выложим пышную белую массу поверх яблок, посыпаем оставшимся заменителем сахара и вернем в духовку на 10-15 мин до золотистой корочки.